ホームベーカリー用に買いました。
国産の小麦は毎年出来が変わるらしいですが、多分私が買ったのはハズレだったのでしょうね……何度か焼きましたが膨らみは悪いです。
カメリアの一割減、キタノカオリやブレンド国産小麦の5%減の膨らみという感じ。
取扱説明書通りの水の量にすると、かなりパサパサした食感でした。水の量をやや少なめにして、それなりに食べられたかな?という味です。
次回からは小さめのをあらかじめ買って、今年の小麦の出来を見極めてから買おうと思います。
追記
何度か使ってみて、フランス食パンには向いていると言うことが分かりました。
わざわざ薄力粉を混ぜなくてもこれ単独で上手い事、焼ける。
なので、星一つ増やします。
とはいえ、やっぱり普通の食パンにはグルテンが少なすぎて、色々混ぜ物しないと(焼きたての時以外は)パサパサボソボソしてるなぁ。